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広島の郷土鍋といえば、ぷりぷりのカキと旬の野菜をみそで煮込んだ「かきの土手鍋」！ 農林水産省認定の「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれているってご存知でしたか？ 広島を代表する郷土鍋でありながら、意外と食べたことがない人が多いかきの土手鍋。