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日本各地の郷土料理 | ご当地グルメ| 全都道府県
更新日: 2021-01-03 23:03:49
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高知県・黒潮の海のうまいもん。伝統の一本釣り鰹のたたき!
出典:
 
水揚げしてからは鮮度の落ちないうちに香ばしい藁で一気に焼き、冷却してから真空パック。厚めに切った鰹に、ネギ、ニンニク、シソ、玉ねぎのスライスなどの薬味とともに味わうのが土佐流です。

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