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サイゼリヤ､社長も驚く｢1円値上げ｣の成果
更新日: 2020-08-06 10:14:42
会計にかかる総時間も30％減少した。ぴったり払いやすい金額になったことで、釣り銭を渡す時間が減った。自分が食べた分の金額が500円、600円などとキリのいい金額なので、レジに来る前にグループでまとめてくれることも多くなった。価格改定で個別会計は25％減少した。
地域貢献活動
サイゼリヤ 成果 +
8割の売り上げで利益が出る体質に
損益分岐点を下げて、80％の売り上げでも利益が出る体質を目指す。「8割で利益を出す」目標から逆算して、すべての戦略を見直している。コロナをきっかけに、今まで変えられなかったことも聖域なく全部変えていく。
出典：https://toyokeizai.net/articles/-/366926
 
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想定以上だった価格改定効果
会計にかかる総時間も30％減少した。ぴったり払いやすい金額になったことで、釣り銭を渡す時間が減った。自分が食べた分の金額が500円、600円などとキリのいい金額なので、レジに来る前にグループでまとめてくれることも多くなった。価格改定で個別会計は25％減少した。
出典：https://toyokeizai.net/articles/-/366926
 
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予想以上の効果
さらに面白いのが客単価が上がったこと。当社の客単価は700円台前半だったが、50円や100円刻みの値段設定にしたことで、ちょうど合計1000円を目安に注文する顧客が増えた。
出典：https://toyokeizai.net/articles/-/366926
 
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Twitterなどで「1000円ガチャ」

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