強めの押しとジューシーな食感！！肉厚にスライスされた鱒を特性の甘酢に漬け込み、酸味を利かせたしっとりとした上品な味わい！！創業当時から変わらぬ味付けと柔らかな食感で地元で変わらず愛されています。