熊本で「殿さま蓮根」と言えば、肥後国屋のからし蓮根。深いうまみをもつ長期熟成みそを使用し、辛みをやや抑えながら、味の余韻を深めた一品です。辛いだけではない辛子みその奥深い味わいを試してみませんか？田崎市場内にある本店や熊本新港物産館で購入できるほか、全国各地の百貨店や催事でも人気を博しています。