香川県は雨量が少なく温暖な気候に恵まれ、良質な小麦が取れていた。うどんに欠かせない塩も、遠浅で、潮の干満の差が大きな砂浜と、雨の少ない気候が塩作りに適していた。また、だしの素材となるいりこ（煮干し）の原料となるかたくちいわしが、伊吹島周辺や瀬戸内海などで豊富にとれたこと、しょうゆが小豆島で生産されていたなど、うどんやだしの材料がいずれも地元にあり、さらに讃岐人の器用さもあって、讃岐でうどんが定着し、うどんと言えば讃岐と言われるようになった。
到着後すぐに立ち寄りたい！ 高松空港周辺のおすすめうどん店
高松空港旅客ターミナルビル2F「空の駅かがわ」の一角にある蛇口からは、「うどんだしの出る蛇口」が。いりこベースのだしに、香川県のうどんに対する情熱を感じることでしょう。無料はありがたい。1日に用意されるのは約200人分、なくなり次第終了。ご馳走さまです。
うどんの出汁が出る蛇口
うどん屋さんに行く前に、こちらへ。高松空港に着いたなら、まずは2階に上がってみましょう。うどんの出汁が出る蛇口があり、無料で楽しめますよ！出汁の提供時間は決まっているので、ご注意を。熱い出汁は、ホッとするお味です。
高松空港から車で4分 珍しく19時頃まで営業しているうどん店「かわたうどん」
ぶっかけうどんやざるうどんがありますが、名物メニューは「鍋焼うどん(鳥肉)」。アツアツで風味豊かな出汁の味わいがたまりません。具材とうどんの相性も抜群ですよ。出汁にも具材にもマッチしたうどんは、食べ応えがあります。
鍋焼うどん
住所
香川県高松市香南町岡1358-1
営業時間
10:00～19:00
定休日
水曜日
麺には、有機ゲルマニウム天然還元水が使われています。少し硬さがあり、ボリューミー！太めでしっかりと麺を味わえますよ。
出典：https://icotto.jp/presses/16586
おすすめは「とり天ざる」。とり天は注文してから揚げるので、アツアツです。ショウガやネギ、天かすなどの無料トッピングもお好みで追加してみてください。自分の好きなスタイルで味わえるお店ですよ。
高松空港から車で約12分、山の中にある木材屋さんが運営する隠れ家的うどん店 「讃岐うどん いなもく」
おすすめは「しょうゆ」。うどんのコシと風味豊かな醤油の味わいは、本場ならではです。大根おろしも混ぜながら味わってみてください。さっぱり食べられるので、移動の疲れが癒されます。
住所
香川県綾歌郡綾川町枌所西甲1420-3
営業時間
10:30～14:00
定休日
木曜日、第二水曜日
高松空港から車で8分 名物はでーんとしたお化けうどん！「宝山亭」
おすすめメニューは「おばけうどん」。麺を覆いかぶさるように乗せられた大きなお揚げが、中細の麺と相性抜群です。甘すぎず、つるつる味わえます。お揚げの上に乗った辛子も絶妙！友達と楽しみながら味わえます。
住所
香川県高松市香南町横井1015-2
営業時間
11：00～19：00
定休日
月曜日
車で約9分 本場さぬきうどんの超有名店といえば、「池上製麺所」
麺の風味を楽しむなら、「冷うどん」がおすすめ。コシの強い麺と出汁の相性が抜群です。お土産のうどんも販売しているので、気に入ったら買って帰りましょう。
住所
香川県高松市香川町川東下字高須899-1
営業時間
[水～月] 10:00～14:30 ※麺がなくなり次第終了
定休日
毎週火曜日(祝日の場合営業、翌週月曜休み)・元日
高松空港から車で13分 行列ができる人気うどん店 「もり家 本店」
名物メニューは「かき揚げおろしうどん」。びっくりするぐらい大きいかき揚げがのっています。小食な女子なら、かき揚げは友達とシェアするのもおすすめですよ。見映えも味もよく、満足度が高いです。
住所
香川県高松市香川町川内原1575-1
営業時間
10:30～18:00 (L.O) 通し営業。
定休日
木日、金曜日（祝日の場合は営業）元旦
高松空港から車で約20分、金刀比羅宮との真ん中ほどにある行列のできるうどん店 釜玉うどん発祥の店「山越うどん」
「かまたま」発祥のお店といわれているので、「かまたま」や「かまたまやま」がおすすめ。小から4玉まで選べるので、たっぷり食べたい人でも満足できますよ。
住所
香川県綾歌郡綾川町羽床上602‐2
営業時間
9:00～13:30 ※大型連休後に臨時休業のことあり ※休日・連休等、08:30に開店する場合あり
定休日
毎週【水曜日】,【日曜日】（年末年始は休業 大型連休後（ＧＷ・ＳＷなど）やお盆期間後の平日に臨時休業することあり
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