宮城県仙台市が発祥の牛タン料理は、「牛タン定食」が最も定番。じっくり焼いた厚切りの牛タンに麦飯、テールスープ、青唐辛子の味噌漬け、野菜の浅漬けをセットにしたものです。仙台牛タンの歴史は1948年からスタートしました。仙台牛タン発祥の店として知られる「味太助」では、もともと洋食料理の中で使われていた牛タンを、試行錯誤のうえに「牛タン焼き」として販売。安くておいしい、栄養価の高いメニューとして親しまれてきました。

秋田県のお米を使用した郷土料理。つぶしたうるち米を棒に巻きつけて、焼いたものを棒から外して、お鍋で煮込んで食べる「きりたんぽ鍋」が有名です。そのまま味噌をつけて食べてもおいしいですよ。きりたんぽの本場といえるのは大館市。秋になり新米の季節になると、大館市内ではいたるところで「たんぽ会」が行われ、10月には「本場大館きりたんぽまつり」が開催されています。また、きりたんぽをいろりに立てて焼く光景が「1111」と似ていることから、11月11日は「きりたんぽの日」として認定されました。

岩手名物のわんこそば。基本は食べ放題でどんどん食べられるのですが、ごちそうさまの合図はお椀に蓋をすること。しかし、食べた瞬間には既にお椀の中にそばが追加されていて……。うまく蓋を閉じないとお腹パンパンになるまで食べることになってしまいます。

里芋や牛肉を煮込んだ鍋料理。特に山形県と宮城県では「芋煮会」という行事が秋に行われているほどメジャーな料理で、バーべキューなどと一緒に楽しまれています。山形県では1989年から「日本一の芋煮会フェスティバル」を行っており、直径6.5mもの大鍋を使った芋煮がふるまわれています。2020年は新型コロナウイルス（COVID-19）の影響を受け、「ドライブスルー芋煮」が行われました。

浪江町は伝統的工芸品「大堀相馬焼」や「ザ！鉄腕！DASH!!」のダッシュ村があった場所でしたが、東日本大震災における福島第一原発事故により警戒区域に指定されてしまいました。現在も復興が続いている街です。

せんべい汁は、青森県八戸市で生まれた伝統的な郷土料理。醤油味で、南部煎餅がふやけるまで煮込んだものです。鶏肉やネギなどの食材も一緒に煮込んでいるので、煎餅に出汁が染みています。

仙台セリ鍋は、その名の通り宮城県仙台市のご当地鍋。セリは冬から春にかけて旬となる、七草の一種です。根っこの部分まで食べることができて、その香りとシャキシャキ感から人気の郷土料理として知られています。

秋田県南部のご当地グルメ。手延べ製法の干しうどんであり、日本三大うどんのひとつとして有名です。そうめんに近い細麺で、つるつるっと食べるとのどごし

宮城県仙台市の郷土菓子であるずんだ餅。すりつぶした枝豆と砂糖、食塩を混ぜたものを餡として使用して、白玉餅に絡めています。仙台の名物ですが、全国に浸透していますよね。枝豆の甘みとうまみが絶妙です！

金華さばとは、宮城県石巻港のブランドサバで、金華山周辺海域で獲れたサバのことです。三陸沖は親潮と黒潮がぶつかり、エサが豊富な海域。そこで育ったサバにはしっかりと脂がのっています。基準値以上に成長した大型のサバだけが、金華さばとして選ばれます。

喜多方ラーメン御三家と呼ばれる「まこと食堂」「坂内食堂」「あべ食堂」は、福島の会津地方へ行ったらぜひ食べたいラーメン店です！

宮城県亘理郡亘理町の郷土料理で、秋鮭の身やアラを使った炊き込みご飯に、イクラをまぶしたご飯で、近年では駅弁としても有名ですよね。水揚げされた鮭1匹から取れる鮭の身やいくらを使って作り、秋鮭をまるごとおいしく食べられる料理です。

岩手県盛岡市発祥の盛岡冷麺。小麦粉と片栗粉を使用した麺は強いコシがあり、すっきりとしたスープに絡めて食べます。東北地方の人のほとんどは冷麺といえば盛岡冷麺。

ホタテの貝殻を鍋代わりにした煮込み料理

すりおろしたしょうがと味噌を混ぜ合わせたタレで食べる

焼いた小麦粉をベースに地域で味や風味が異なる

鶏肉のコリコリ感がクセになる

おばあさんたちがアイスを盛り付けて販売する